Dassai

獺祭（Dassai）は、山口県岩国市にある酒蔵「旭酒造」によって造られる日本酒ブランドです。 獺祭は、最高品質の日本酒である純米大吟醸のみを醸造することにこだわり、伝統的な手仕事と最先端の技術を融合させた酒造りを行っています。 原料には酒米の最高峰とされる山田錦を使用し、米の外側を大きく削ることで雑味を取り除き、繊細で上品な味わいを生み出しています。 現在、獺祭は日本国内だけでなく世界中で高く評価されており、 「人の人生を明るくする酒を造る」という理念のもと、日本酒の新しい可能性を世界に発信し続けています。